French Rack Dry Aged

  • Em promoção
  • Preço normal R$ 306,00


French Rack - Dry Aged - Peça


Maturação: 30 dias
Raça: Angus/ Nelore
Osso: Sim

Peso da peça: Aprox.2kg
Valor do kg: R$153,00/kg


Corte do lombo mais para a parte central/dianteira é a base da costela do animal. Também conhecido como Ancho ou Filé da Costela. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo (meu bisavô chamava de bife do açougueiro - por acreditar ser o melhor pedaço do animal - ou conhecido como ribeye cap), o French Rack é o lombo inteiro do Ribeye. 



MODO DE CONSERVAÇÃO:

Carne é super perecível, por isso recomendamos consumir em três ou quatro dias após a compra.

Geladeira:

Deixe a carne na geladeira (fora da caixa) por no máximo quatro dias, caso necessário congele.

Congelador:

Mantenha congelado por o menor tempo possível (limite de trinta a quarenta dias), 24 horas antes do consumo, passar as carnes para a geladeira para descongelar devagar, assim suas carnes ficarão perfeitas!