Curso de Defumação com Bruno Panhoca

  • Em promoção
  • Preço normal R$ 400,00


American BBQ Taste and Learn

 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 

Parte teórica sobre origem, história e tipos de defumação.

- Evolução do American BBQ
- Diferença entre Smoke Houses e Competição
- Teoria da fumaça, anel de defumação, tipos de madeira e degustação de Burgers defumados
- Tipos de Pit, funcionamento dos pits, tipos de lenha, fluxo de ar, manutenção e estabilidade de temperatura.
- Rubs, temperos, marinadas e molhos
- Principais Cortes do American BBQ
- Limpeza, preparo, wraping, tempos e temperaturas.
- Acompanhamentos Clássicos

Degustação final
Brisket, Pork Ribs, Pulled Pork, Chicken Wings e Linguiças

Sobre Bruno Panhoca: Especialista em American BBQ, Panhoca é um dos pioneiros dessa técnica no Brasil e leva a cultura do churrasco defumado por todo o país através de cursos e eventos. Fundador da BBQ Tour é patrocinado pela King’s Barbecue, maior fabricante de smokers do Brasil.

ATENÇÃO

INÍCIO: 19h.

TÉRMINO: 23h

LOCAL
Debetti- Rua Curumins, 11- Cidade Jardim- São Paulo

ESTACIONAMENTO: R$20,00

*NÃO TEMOS BILHETE DE INGRESSO, ASSIM QUE A COMPRA É EFETUADA SEU NOME É ADICIONADO A LISTA DE PARTICIPANTES DO CURSO.